Требования для открытия предприятий общественного питания

Фото: admprohladnyi.ru
Начало осуществления деятельности объектов общественного питания, торговли продовольственными товарами носит уведомительный характер в соответствии с требованиями статьи 8 Федерального закона от 26 декабря 2008 года №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». Уведомление о начале осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности представляется юридическим лицом, индивидуальным предпринимателем в уполномоченный федеральный орган исполнительной власти после государственной регистрации и постановки на учет в налоговом органе до начала фактического выполнения работ или предоставления услуг, которые определены Постановлением Правительства Российской Федерации от 16.07.2009 года №584 «Об уведомительном порядке начала осуществления отдельных видов предпринимательской деятельности».

1. Требования к размещению, устройству и содержанию объектов общественного питания: организации общественного питания могут размещаться как в отдельно стоящем здании, так и в пристроенном, встроено-пристроенном к жилым и общественным зданиям, в нежилых этажах жилых зданий, в общественных зданиях, а также на территории промышленных и иных объектов для обслуживания работающего персонала, при условии соблюдения гигиенических нормативов по шуму, инфразвуку, вибрации, электромагнитным полям. При этом не должны ухудшаться условия проживания, отдыха, лечения, труда людей.

Организациям, расположенным в жилых зданиях, следует иметь входы и эвакуационные выходы, изолированные от жилой части здания. Прием продовольственного сырья и пищевых продуктов со стороны двора жилого дома, где расположены окна и входы в квартиры, не допускается. Загрузку следует выполнять с торцов жилых зданий, не имеющих окон, из подземных туннелей со стороны магистралей при наличии специальных загрузочных помещений.

В организациях не размещаются помещения под жилье, не осуществляются работы и услуги, не связанные с деятельностью организаций общественного питания, а также не содержатся домашние животные и птица.

На территории организаций рекомендуется предусматривать площадки для временной парковки транспорта персонала и посетителей, а также площадка для сбора мусора и пищевых отходов.

Территория организации должна быть благоустроена и содержаться в чистоте. На территории дворов жилых зданий запрещается размещать любые предприятия общественного питания, включая летние кафе.

Объемно-планировочные и конструкторские решения помещений должны предусматривать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала, при этом набор и площади помещений должны соответствовать мощности организаций и обеспечивать соблюдение санитарных правил и норм.

Организации, независимо от форм собственности, мощности, места расположения, оборудуются системами внутреннего водопровода и канализации, при этом качество воды должно отвечать гигиеническим требованиям, предъявляемым к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения и нецентрализованного водоснабжения. При отсутствии горячей или холодной воды организация приостанавливает свою работу.

Все стационарные организации оборудуются туалетами и раковинами для мытья рук посетителей. Совмещение туалетов для персонала и посетителей не допускается.

Система вытяжной вентиляции организаций, расположенных в зданиях иного назначения, оборудуется отдельно от системы вентиляции этих зданий. Шахты вытяжной вентиляции выступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее 1 м, при этом устройство и оборудование выбросов систем местной вытяжной вентиляции не должны влиять на ухудшение условий проживания и пребывания людей в жилых домах, помещениях и зданиях иного назначения.

Естественное и искусственное освещение во всех помещениях должны соответствовать требованиям, предъявляемым к естественному и искусственному освещению. При этом максимально используется естественное освещение.

2. Нормативные документы и правовые акты, регламентирующие требования к размещению, устройству и содержанию организаций общественного питания:
  • Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30 марта 1999 г. №52-ФЗ»;
  • Федеральный закон Российской Федерации от 26 декабря 2008 г. №294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»;
  • СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья»;
  • «СП 54.13330.2011. Свод правил. Здания жилые многоквартирные. Актуализированная редакция СНиП 31-01-2003»;
  • СанПиН 2.1.2.2645-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях»;
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
  • Постановление Правительства РФ от 15 августа 1997 г. №1036 «Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания» (с изменениями и дополнениями);
  • ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий»;
  • ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования».
  • Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Кабардино-Балкарской Республике в г. Прохладном
     
    По теме
     
    В Черекском районе продолжаются мероприятия, посвященные трагическим событиям в Нальчике 13 октября 2005 года.
    22.10.2018
    Вчера в Керчи произошёл взрыв в политехническом колледже. По информации Национального антитеррористического комитета, в здании сработало неустановленное взрывное устройство.
    18.10.2018 Кабардино-Балкарская правда
    Вчера в результате пожара в многоэтажном доме в городе Баксане погибли женщина и двое детей.
    08.10.2018 Кабардино-Балкарская правда
     Распоряжением врио Главы Кабардино-Балкарии К.В. Кокова Правительство  КБР выделит 500 тысяч рублей семье участкового уполномоченного МО МВД России «Баксанский»,
    08.10.2018 Кабардино-Балкарская правда
    В Кисловодске заканчивают оформление недавно установленного памятника Солженицыну авторства легендарного Зураба Церетели - Sk-News.Ru На памятник писателю прикреплены четыре латунных картуша с цитатами из его произведений писателя, их сначала прикрепили к постаменту, литейщик из Санкт-Петербурга довел плиты до идеального состояния: придал эффект старины,
    19.10.2018 Sk-News.Ru
    Всероссийская конкурс-премия современного уличного искусства и спорта «Кардо» - Управление по взаимодействию с институтами гражданского общества В целях пропаганды здорового образа жизни, профилактики негативных явлений в молодежной среде и развития творческого потенциала молодежи Молодежной региональной общественной организацией Ставропольского края «Центр Парку
    18.10.2018 Управление по взаимодействию с институтами гражданского общества
    Пятый межрегиональный открытый фестиваль-конкурс «Кавказ. Мир Православия» посвятят благотворительности и добровольчеству - Sk-News.Ru Он пройдет под эгидой Синодального отдела по взаимоотношениям РПЦ с обществом и СМИ по благословению Святейшего Патриарха Московского и всея Руси Кирилла в рамках медиафорума «Благословенный Кавказ» при поддержке аппарат
    18.10.2018 Sk-News.Ru
    В воскресенье в селе Шики прошли традиционные восьмые «Кязимовские чтения» у дома, где жил и творил основоположник балкарской литературы Кязим МЕЧИЕВ.
    17.10.2018 Газета Горянка
    (Продолжение. Начало в №№ 40-41) А актер доверительно, по-детски сообщил, что очень хотел быть артистом.
    17.10.2018 Газета Горянка
    С 8 по 12 октября в Нальчике прошел международный кинофестиваль «FEST-хиты».
    17.10.2018 Газета Горянка
    «Мемориал Кязима Мечиева»: в духе патриотизма и воли к победе - Городской округ Нальчик В Универсальном спортивном комплексе Нальчика состоялся Второй Всероссийский юношеский турнир по вольной борьбе, посвященный памяти основоположника балкарской литературы Кязима Мечиева.
    22.10.2018 Городской округ Нальчик
    Юные футболисты из Кабардино-Балкарии и Ставропольского края поборолись за призы РусГидро на Всероссийском турнире по футболу в Нальчике - Sk-News.Ru Турнир по футболу для юных футболистов 2010 года рождения провели в Нальчике гидроэнергетики Кабардино-Балкарского филиала ПАО «РусГидро» в рамках благотворительной программы компании «Чистая энергия»,
    22.10.2018 Sk-News.Ru
    Ещё в сентябре подопечные Трубицина шли  в лидерах, показывая красивый результативный футбол.
    15.10.2018 Кабардино-Балкарская правда
    Сборная команда Кабардино-Балкарии приняла участие в IX Фестивале культуры и спорта народов Кавказа, который проходил в Грозном.
    09.10.2018 Кабардино-Балкарская правда
    В Кабардино-Балкарии введен в строй завод по розливу питьевой воды. Производственная мощность предприятия «Живая вода» на новом технологическом оборудовании составит пять тысяч бутылок в час.
    22.10.2018 Глава КБР
    Сводка происшествий на территории Кабардино-Балкарской Республики за 18 октября 2018 года Произошло ДТП – 2 Пострадали – 2 Зольский район (пострадал водитель) в 03 часа 50 минут молодой человек 1992 года рожд
    22.10.2018 KbrInfo.Ru